최상급(새책)

창업의 과정을 준비시기부터 개업 후 운영 면까지 골고루 경험할 수 있는 책이다. 준비기에는 자신만의 가게 상을 그리는 콘셉트 잡기, 창업 자금의 규모를 잡는 법, 창업 자금 운용법, 실제로 점포를 구하고 상가를 분석하는 방법과 점포를 구했을 때 계약시 주의사항까지. 그리고 계약 후에는 직접 인테리어와 설비를 할 수 있는 방법을 상세하게 알려준다.

특히 모르면 바가지 쓰기 쉬운 인테리어 디자인에 있어서 컬러 잡기, 공간 배치와 조명, 간판과 천막 등 설치하기를 비롯해 주방 구성과 가스, 배선까지 꼼꼼하게 설명되어 있다. 오픈 시점에는 메뉴 짜는 법과 리허설 하기, 손님 접대법 등 직접 겪으며 고쳐나간 생생한 이야기를 통해 예비 창업자가 모자란 부분을 미리 익힐 수 있는 장점이 있다.

마지막으로 창업 전에는 미리 예상하기 어려운 매일의 가게 운영법과 수익 맞추기, 12달 가게의 변화상 등 다른 책에서는 보기 힘든 현장감 있는 내용을 이야기 형식을 통해 예쁜 자료사진들과 함께 보여준다. 이제 막 꿈꾸기 시작하는 사람이나 준비에 들어가는 예비 창업자라도 창업의 전 과정을 미리 체험해볼 수 있다.