한산 소곡주 아산 연엽주 - 충청남도 무형문화재 제3호 11 (집87코너)
저자 | 홍서연 (지은이) |
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출판사 / 판형 | 민속원 / 2017년 초판1쇄 |
규격 / 쪽수 | 175*230 / 174쪽 |
정가 / 판매가 |
도서 상품 상태
최상급 - 새책
도서 설명
이 책은 충청남도 무형문화재를 글과 사진으로 기록하여 원형을 보존하고, 올바른 전승의 기초를 삼는 동시에 홍보와 기록의 자료로 보급하기 위하여 발간한 것입니다.
무형문화재는 사람과 사람에 의해 전해지므로 유형의 문화재와 달리 시간의 흐름에 따라 변화하거나 단절될 소지가 있습니다. 이에 충청남도는 보유자의 연령, 문화재 지정순서, 대중적 인지도, 활용가치 등을 종합적으로 고려하여 순차적으로 발간해갈 예정입니다.
이 책에서는 충남무형문화재 제3호인 ‘한산 소곡주’, 제11호인 ‘아산 연엽주’의 역사민속적 배경과 주조과정, 전승현황에 대해 상세하게 소개하고 있습니다. 모쪼록 ‘충남무형문화재 기록도서’가 전통문화 유산을 지키고 유지하는 한편 충남의 무형문화재를 올바로 전승해 나가는 기초자료는 물론 나아가 문화관광 자원으로 활용되기를 기대합니다.
목차
한산 소곡주 ㅣ 차례
1장 한산 소곡주의 역사문화적 특성
2장 한산 소곡주의 제조과정
3장 음식문헌에 나타난 소곡주
4장 한산 소곡주의 전승
5장 한산소곡주와 지역산업
미주 ㅣ 참고문헌
아산 연엽주 ㅣ 차례
1장 설화산의 정기가 전해지는 외암마을
2장 우리나라 연엽주의 유래와 역사
3장 외암마을 참판댁의 가양주 연엽주의 전승
4장 아산 연엽주의 재료와 도구
5장 안산 연엽주 양조방법
6장 종부로 전승되는 내림술, 연엽주의 변화
7장 문화유산 보존 및 활용방안
미주 ㅣ 참고문헌
1장 한산 소곡주의 역사문화적 특성
2장 한산 소곡주의 제조과정
3장 음식문헌에 나타난 소곡주
4장 한산 소곡주의 전승
5장 한산소곡주와 지역산업
미주 ㅣ 참고문헌
아산 연엽주 ㅣ 차례
1장 설화산의 정기가 전해지는 외암마을
2장 우리나라 연엽주의 유래와 역사
3장 외암마을 참판댁의 가양주 연엽주의 전승
4장 아산 연엽주의 재료와 도구
5장 안산 연엽주 양조방법
6장 종부로 전승되는 내림술, 연엽주의 변화
7장 문화유산 보존 및 활용방안
미주 ㅣ 참고문헌
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