1장 산삼의 유래
산삼이란 무엇인가｜삼의 역사｜삼의 명칭｜한국 삼의 분포｜산삼의 특성｜산삼과 재배삼｜심마니｜산양산삼

2장 산행 준비
산행을 위한 정찰｜마음의 준비｜준비물 챙기기

3장 산삼 캐기의 실제
산삼 캐기 작전계획｜산삼의 형체｜산삼의 불모지｜산삼 자생지 알아보기｜그림으로 보는 산삼 자생지

4장 산삼 캐기 작전
산삼 찾기｜산삼 캐기｜산삼 이송·보존하기

5장 산삼의 복용과 효능
산삼 감정보다 더 중요한 것은 효능 연구｜암 환자가 산삼을 복용할 경우｜당뇨는 완치할 수 있다｜산삼은 아토피 피부염의 킬러｜운동선수들에게는 최고의 보약｜산삼의 기타 효능

6장 산삼 사고팔기
산삼이 비싸야 할 이유가 없다｜산삼이나 산양산삼 모두 책임판매를 해야 한다｜좋은 산삼을 고르는 방법

7장 산삼 자생지와 특성

8장 산삼 관련 용어

부록 山養山蔘 열수추출물이 db/db 마우스 당뇨모델에서 혈중 지질대사와 혈당에 미치는 영향