상급(매우 깨끗하고 상태 아주 좋음)

생화학자 이춘영이 쓴 우리 식품의 문화사. 저자는 생화학자이면서 식품의 문화사에 관심을 갖고 글을 써왔다. 메밀, 녹두, 콩, 깨, 감자, 고구마, 옥수수, 무, 배추, 오이, 호박이 어떻게 이 땅에서 재배되게 되었는지 그 역사적 과정에 대해 각종 문헌과 보고서를 조사하고 정리했다. 그러면서 과학자로서 이런 식품에 대한 과학적 지식을 연결시켜 일반 독자가 이해하기 쉽게 설명하였다.

또한, 오곡, 콩류, 채소에 관한 이야기는 물론 감, 복숭아, 배, 사과, 감귤, 대추와 같은 과일류, 그리고 쇠고기, 닭고기 등 식품 전반에 관한 이야기가 쉽게 서술되어 있으며, 무심코 매일 접했던 식품들의 역사와 과학적 상식을 이 책을 통해 알 수 있을 것이다.

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