기획의 말
서문

1장 거류지 문화의 꽃
1. 붐타운 요코하마와 고베의 번창
2. 일본인으로 처음 호텔을 세운 사람

2장 정치 주도로 탄생한 영빈관 호텔
1. 외무경 이오누에 가오루의 도전
2. 삿포로에 잠든 일본에서 가장 오래된 호텔 건물
3. 외국인을 후대한 옛 도시의 호텔

3장 리조트 시대의 개막
1. 재류 외국인들이 찾던 피서지
2. 온천욕장과 해수욕장의 발전

4장 근대국가의 상징으로서 호텔
1. 역전호텔의 탄생
2. 식민지 만주에서의 호텔 경영
3. 관광입국에 대한 자각

5장 호텔 문화의 다양화와 성숙

저자 후기
역자 후기
참고문헌
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