진짜 식품첨가물 이야기 - 아무도 알려주지 않는 (알음6코너)
저자 | 최낙언 |
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출판사 / 판형 | 예문당 / 2013년 1판1쇄 |
규격 / 쪽수 | 150*225 (보통책 크기) / 300쪽 |
정가 / 판매가 |
도서 상품 상태
최상급(새책)
도서 설명
값싼 원료를 보기에 좋고, 맛도 좋은 가공식품으로 만들어준다는 ‘마법의 가루’ 식품첨가물. 지금까지 우리는 TV, 언론과 책, 그리고 지인들에게서 식품첨가물의 위험성에 대해 끊임없이 듣고 기피해왔다.
하지만 조미료만 하더라도 자연에 존재하는 물질과 100% 똑같은 ‘천연 발효 물질’에 불과하다는 사실을 아는 사람은 많지 않다.
이제는 온갖 오해와 편견에 둘러싸인 식품첨가물에 대한 고정관념을 버리고, 식품첨가물을 제대로 이해하여 식품에 대한 불안함을 덜어낼 때이다.
우리는 그 어느 때보다 안전한 식품을 먹고 있다. 지금부터 20년 이상 첨가물을 다루고 분석한 저자의 경험을 통해 우리가 몰랐던 진짜 식품첨가물의 모습에 대해 알아보도록 하자.
도서 부연설명
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