머리글

1장 감의 기원과 종류
왜 감나무라고 하게 되었을까
감나무의 분류
우리나라의 감나무 분포
감 생산량
우리나라에서 생산되는 감의 종류
감의 이용

2장 발효감물의 기원과 발달
용어 사용 배경
기원과 발달
감물염색 현황
발효감물의 유통

3장 발효감물의 성분과 특성
일반적인 성질
타닌
휘발성 유기산
pH
색깔
냄새
당도와 떫은맛
항균성
무기물
기타

4장 발효감물의 용도
직물염색용
천연도료
민간 의약
그물염색용
기타

5장 발효감물의 제조와 저장
기본 제조공정
재료용 감
감 채취시기
수확에서 파쇄까지의 기간
파쇄
감즙의 착즙량
용기
물의 첨가와 무첨가
발효와 숙성
저장과 보관
발효감물의 응고현상
발효감물 생산량

6장 염료와 도료로 쓰이는 감물과 발효감물
감물 사용기간
감 채취시기
타닌의 분산
섬유질 분해
질감과 경도
색상
견뢰도
피막형성과 응고
냄새
유통성
복합염의 용이성
기계에 의한 대량염색 가능성

7장 발효감물을 이용한 직물염색
의의
직물 선택
직물 정련
직물의 전처리
발효감물의 필요량과 정제
솔로 바르는 염색과 분무염색
침염
발색과 색의 변화
발색과정에서 곰팡이 발생 방지
발효감물과 염색공정 사례
문양염

8장 발효감물을 이용한 복합염색
의의
견뢰도 향상을 목적으로 하는 복합염
색상과 색감의 다양화를 목적으로 하는 복합염
복합염한 직물의 색상

9장 발효감물로 염색한 직물의 특성과 관리
색상
견뢰도
소취성
향균성
방수, 방충, 자외선 차단
변색 방지
유연처리
냄새 제거

10장 천연도료로서 발효감물
의의
발효감물의 필요량
바르는 방법
색깔 연출
도료의 이용에 따른 효과

11장 발효감물의 전망과 발전 방향
천연염료
천연도료
기능성 식품과 의약품
기타

감사의 글
참고문헌