뛰어난 맛과 요리솜씨의 역사 (알오27코너)

뛰어난 맛과 요리솜씨의 역사 (알오27코너)
뛰어난 맛과 요리솜씨의 역사 (알오27코너) 도서상품에 대한 정보입니다.
저자 장 프랑수아 르벨/한선혜, 조남선
출판사 / 판형 에디터 / 2004년 초판
규격 / 쪽수 150*225(보통책 크기) / 356쪽
정가 / 판매가 23,000원 / 20,700원

도서 상품 상태

최상급(하드커버+자켓)-새책

도서 설명

유럽의 미식문화는 어떻게 변해왔나

 

목차

머리말 1. 요리의 두 가지 기원 - 민중적기원과 학술적기원 2. 아리스토파네스의 산토끼로부터 페트로니우스의 멧돼지까지 3. 빵과 와인 4. 중세시대의 고집스런 요리 5. 메디치가의 망령 6. 요리에서 미식법으로 7. 오래된 것과 새로운 것 8. 국제성의 탄생 9. 요리천재, 카렘의 세기 식후의 아페리티프

도서 부연설명

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