최상급 - 새책

볶음 곡식의 힘....

<홍영선 볶은 곡식 연구회>를 운영하는 저자는 볶은 곡식 식사와 저온 수면 건강법을 실천하며 살고 있다. 식사는 아침, 점심 두 끼를 하고 저녁을 굶어야 한다는 저자는 공기 좋은 산속에서 저온수면을 하고, 냉욕을 하며, 적당한 운동과 노동을 하는 것이 건강한 삶을 사는 것이라고 강조한다.

5대 영양소인 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄 중 현대인들에게 가장 필요한 영양소는 무기성 광물인 미네랄이다. 미네랄은 통곡류의 껍질 속에 균형지게 들어 있다. 미네랄이 부족하면 호르몬 대사의 불균형으로 만성피로와 손 발 화끈거림, 생리불순, 유산, 임신장애, 수유시 모유부족, 갱년기 장애, 우울증 등 생명 활동에 장애가 온다.

현대인들은 통곡류(현미 등)를 거의 먹지 않으며, 먹는다 해도 이 껍질은 인체가 소화할 수 없는 섬유질이다. 미네랄 흡수를 위해 통곡류로 밥을 한 후 말려서 볶으면 껍질이 탄화되면서 세포질이 열려 고소한 맛의 미네랄이 분리되어 나온다. 이러한 이유로 볶은 곡식이 인체에 건강과 활력을 주는 주식이 된다. 몸에 맞는 음식은 대변이 좋으며, 볶은 곡식 밥상은 형체가 뚜렷하고 구수한 향이나는 황금변을 보게 할 것이다.