최상급 - 새책, 부록 책자 같이 있음

  바로 그 계절이어야만 제 맛을 내는 소문난 지방의 먹거리를 선택해, 재료의 특징은 물론이고 문화, 역사적으로 얽힌 이야기들을 맛깔스럽게 풀어내고 있으며, 그 재료로 요리할 수 있는 음식들과 맛집들까지 꼼꼼하게 소개하고 있다.

봄에는 푸릇푸릇한 산나물로 입맛을 돋우고, 은어회의 새콤달콤한 맛으로 절정으로 치닫는 더위를 물리친다. 가을에는 담백하고 향긋한 송이버섯 향으로 미각을 새롭게 하고, 겨울에는 입안을 톡 쏘는 홍어로 엄동설한을 이겨낸다.

지은이가 직접 발로 찾아다니며 기록한 글의 특성을 최대한 살리고자 맛집의 자세한 설명은 물론이고, 그 지방의 볼거리에 관한 정보도 같이 담아서 분권할 수 있도록 부록으로 따로 제작했다. 직접 여행을 떠날 때 부록만 달랑 손에 들고 떠날 수 있도록 말이다.

목차

목차

일상에 들어앉은 사계절의 맛을 찾아 떠나며 - 고형욱

春
봄날, 지리산에 펼쳐지는 나물들의 향연
나른해진 입맛을 돋우는 담양 죽순
죽음을 무릅쓴 세치 혀의 모험 강경 황복
천금을 주어도 아깝지 않은 인제 나물

夏
이른 여름의 정취 섬진강 은어
정력의 화신 여수 갯장어
여름 보양식으로 으뜸인 장성, 강진 민물장어
바다의 호랑이 제주도 다금바리

秋
먼 여행의 여독을 녹여 주는 보성, 율포 전어
바닷바람과 숯불로 건조되는 법성포 굴비
한 상 그득 내놓는 가을날의 남도식 밥상
가을 식도락의 절정 봉화 송이버섯
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일상에 들어앉은 사계절의 맛을 찾아 떠나며 - 고형욱

春
봄날, 지리산에 펼쳐지는 나물들의 향연
나른해진 입맛을 돋우는 담양 죽순
죽음을 무릅쓴 세치 혀의 모험 강경 황복
천금을 주어도 아깝지 않은 인제 나물

夏
이른 여름의 정취 섬진강 은어
정력의 화신 여수 갯장어
여름 보양식으로 으뜸인 장성, 강진 민물장어
바다의 호랑이 제주도 다금바리

秋
먼 여행의 여독을 녹여 주는 보성, 율포 전어
바닷바람과 숯불로 건조되는 법성포 굴비
한 상 그득 내놓는 가을날의 남도식 밥상
가을 식도락의 절정 봉화 송이버섯

冬
엄동설한에 코가 뻥 뚫리도록 먹는 흑산도 홍어
한겨울의 은빛 칼날 목포 먹갈치
얼큰하고 아릿한 서산 어리굴젓
소문난 겨울 밥상 남도 한정식