상급-상태 매우 좋으나 속지에 메모 5곳 있음/측면에 영문 이니셜 세 글자 있음

한 권에 담은 우리생활 시리즈 3번째 책. 저자는 <원행을묘정리의궤>의 ‘찬품조’를 번역하는 동안 현재 우리가 매일 매일 먹는 상차림에 많은 왜곡과 변질이 있다는 것을 발견하게 되었다. 현재의 상차림은 한말의 왜곡된 결과에 의한 것이며, 원래 우리의 전통 상차림은 검소하였다는 내용이었다.

최근 들어 한국음식을 세계화한다고 떠들썩하다. 저자는 외식산업에서 채택하고 있는 상차림 하나도 정통성이 무너져있는데, 어떻게 세계화할지 걱정부터 앞선다고 말한다. 그래서 수난을 겪고 왜곡 변질되어 현재에 이른 우리의 상차림 문화에 대한 인식이 이 책을 통해 바로 정립되길 바란다.

목차

목차

제1장 한국음식문화의 형성과 범위

제2장 밥상문화
* 고대의 밥상문화
* 조선시대의 밥상문화
* 1900년대 이후의 밥상문화

제3장 술상문화
* 술상차림
* 술
* 한말(韓末)의 술집
* 안주

제4장 종가를 통해서 본 젯상문화
* 종가음식
* 「예서(禮書)」에 나타난 젯상문화
* 현 종가의 젯상문화

제5장 「의궤」를 통해서 본 조선왕조 음식문화
* 「음식문화의궤」더보기

제1장 한국음식문화의 형성과 범위

제2장 밥상문화
* 고대의 밥상문화
* 조선시대의 밥상문화
* 1900년대 이후의 밥상문화

제3장 술상문화
* 술상차림
* 술
* 한말(韓末)의 술집
* 안주

제4장 종가를 통해서 본 젯상문화
* 종가음식
* 「예서(禮書)」에 나타난 젯상문화
* 현 종가의 젯상문화

제5장 「의궤」를 통해서 본 조선왕조 음식문화
* 「음식문화의궤」
* 「영접식의궤」 상차림
* 「가례식의궤」 상차림
* 「연향식의궤」 상차림
* 「일상식의궤」 상차림
* 「음식문화의궤」를 통하여 밝혀진 궁중음식의 문제점

제6장 우리음식문화의 현재와 미래, 발전방향