최상급(새책)

저자는 우연한 기회에 '산가요록'에 나온 술들을 빚어볼 수 있는 기회가 막걸리학교에서 생겨 연구하게 되었고, 그동안 수백 번 반복하여 우리술들을 재현해보았다. 기록으로 남기고자 공방에 계신 몇 분과 함께 중종 때 김유가 편찬한 '수운잡방'을 재현하여 '뿌리깊은 전통주 : 수운잡방편'을 앞서 출간하였고, 이제는 이보다 오래된 세종 때 의관 전순의가 편찬한 '산가요록'을 재현하여 출간하게 되었다.