최상급(새책)

구르메 수첩 시리즈 제19권. 맛과 영양까지 두루 갖춘 나물을 소개한 책으로, 나물에 관한 이야기와 나물 요리 레시피를 설명하고 있다.

크게 나물 이야기, 산나물, 들나물, 해조류나물, 재배나물로 각 장을 구성해 나물에 대한 설명과 요리 레피시를 구성했다. 또한, 나물 고르기부터 맛내기 포인트, 월별 나물 재철 캘린더, 전국 유명 나물장 등 나물에 관한 전반적인 내용들을 이해하기 쉽고 자세하게 설명했다.

특히, 나물 채취법 및 손질법, 데치는 법 등 나물 기본 용어 등을 설명해 처음 나물을 다루는 초보자가 익혀야 할 기초 지식부터 나물 응용 요리까지 제공했다. 본 도서는 입맛과 영양을 살리는 영양 만점 나물 한 접시를 즐기고자 하는 독자에게 좋은 가이드 북이 될 것이다.