최상급(새책)

러시아에서 중국, 동남아시아, 한국, 일본 등 전반에 걸쳐 차에 대해 연구한 종합서로서의 성격을 지니고 있다. 주로 사서나 지리지 등 다양한 역사적 고증 방법을 이용하고 현장을 답사해서 살피는 방식을 취했다. 따라서 처음엔 전통적으로 차에 대한 설명을 서술하고 오늘날 실제 하고 있는 방식과 모습을 취재해서 정리하였다. 본서에서는 차나무의 원산지 분석부터 시작해서 찻잎 만드는 과정(제다製茶)과 명차를 살피며 또한 각국의 차 마시는 풍속과 문화와 끝으로 여러 나라의 차밭과 차 유통을 살펴봤다.