최상급 - 새책

책의 지은이는 아이들과 함께 25년간 텃밭을 가꾸고 있다. 어떻게 하면 아이들이 텃밭에서 생명의 가치를 배우고 흥미를 느낄지 연구하고 이를 꼼꼼하게 기록했다. 그리고 먹을거리와 농업 분야의 교육 전문지인 <식농교육>에 이를 연재했고, 그 내용을 묶어 2009년 단행본으로 출간했다. <식농교육>은 일본의 대표적인 농업 전문 출판사 ‘농문협’에서 출간하는 계간지로 초중고등 학교의 선생님들에게 필요한 내용을 담고 있다.

출간 당시 오랜 초등학교 교사 생활을 잠시 접고 동경학예대학에서 환경 교육을 공부 중이던 ㈔자연의벗연구소의 오창길 소장은 한인 학교 학생들과 텃밭 수업을 하려고 적당한 책을 찾던 중 당시 『즐거운 어린이 채소 정원』이라는 제목으로 일본에서 출간된 이 책을 발견하고 아이들과 함께 텃밭 수업을 하는 데 많은 도움을 받았다고 한다. 그 후 ‘학교 숲’을 주제로 석사학위를 받고 한국으로 돌아와 이 책을 출판사에 소개하고 출간에 이르게 되었다.

지은이의 말

추천하는 작물 8 | 상자 텃밭 재배 9 | 상자 텃밭 만들기 10
씨 뿌리기부터 시작해보자 12 | 수확한 작물로 무얼 할까? 13 재미있는 관찰과 실험 14
텃밭 디자인 16

제1장 누구나 할 수 있는 상자 텃밭 정원 24

1. 아이들과 함께 만들어가는 상자 텃밭 정원 26
2. 교실 처마 밑, 베란다는 최고의 장소 28
3. 직접 재배 용기 만들기 30
4. 모종보다는 씨 뿌리기로 32
5. 나만의 모종 기르기 세트 34
6. ‘수확한 작물로 무얼 할까?’ 목표 세우기 36
[칼럼] 지역 농부 선생님께 배우자 39
7. 연간 재배 일정 40
[쉬는 시간] · 너희들은 35억년 동안 죽은 적이 없어! · 채소의 고향은 대부분이 외국! 45
8. 컴퓨터와 카메라 활용하기 46
9. ‘실패’야말로 성공의 밑거름 48
10. 나만의 흙 만들기 50

지은이의 말

추천하는 작물 8 | 상자 텃밭 재배 9 | 상자 텃밭 만들기 10
씨 뿌리기부터 시작해보자 12 | 수확한 작물로 무얼 할까? 13 재미있는 관찰과 실험 14
텃밭 디자인 16

제1장 누구나 할 수 있는 상자 텃밭 정원 24

1. 아이들과 함께 만들어가는 상자 텃밭 정원 26
2. 교실 처마 밑, 베란다는 최고의 장소 28
3. 직접 재배 용기 만들기 30
4. 모종보다는 씨 뿌리기로 32
5. 나만의 모종 기르기 세트 34
6. ‘수확한 작물로 무얼 할까?’ 목표 세우기 36
[칼럼] 지역 농부 선생님께 배우자 39
7. 연간 재배 일정 40
[쉬는 시간] · 너희들은 35억년 동안 죽은 적이 없어! · 채소의 고향은 대부분이 외국! 45
8. 컴퓨터와 카메라 활용하기 46
9. ‘실패’야말로 성공의 밑거름 48
10. 나만의 흙 만들기 50
11. 물 주는 요령 52
12. 병충해 예방법 54
13 병충해나 새의 피해를 막아보자 55

제2장 봄에서 가을까지 56

방울토마토
1. 방울토마토 재배 계획 58
2. 모종 기르기 세트와 씨 뿌리기 60
3. 비닐 포트로 분갈이 66
4. 분갈이 후 관리와 기록 72
[칼럼] 모종의 키울 때 자주 하는 실수 75
5. 상자 텃밭 만들기와 아주심기 76
6. 장소 선택과 물 주기 80
7. 재배법과 곁순 따기 82
8. 지주 세우기와 유인하기 84
9. 건강진단과 덧거름 86
10. 병충해 대책 88
11. 당도를 높이는 비밀 작전 90
12. 수확과 토마토 파티 92
13. 여름방학 물 주기 대책 94
14. 당도 측정 대회와 발표회 96
15. 정리와 다음 해 활동 준비 98
[칼럼] 아주심기 후 자주 하는 실수 100
[쉬는 시간] · 왜 사 먹는 토마토보다 직접 키운 토마토가 더 맛있을까? · 레스토랑의 멜론에는 왜 칼집은 넣는 것일까? 101

오이
1. 오이 재배 계획 102
2. 씨 뿌리기와 달걀판 온실 104
[쉬는 시간] · 오이꽃은 왜 암꽃과 수꽃으로 나뉘어져 있을까? · 아름다운 연꽃은 무슨 역할을 할까? 107
3. 녹색 커튼 그물망 설치법 108
4. 곁순 따기와 유인하기 110

제3장 가을에서 겨울까지 142

딸기
1. 딸기의 한살이와 재배 계획 144
2. 이중 페트병 화분 만들기 146
3. 모종 선택과 아주심기 149
4. 도전해보자! 인공으로 봄 만들기 작전 152
5. 인공수분과 덧거름 154
6. 수확과 딸기 케이크 파티 156
7. 어린 포기 키우기와 채취 158
[칼럼] 급식에서 남은 빵으로 퇴비를 만들자! 159

잎채소
1. 여러 가지 잎채소 재배 계획 160
2. 우유갑 화분 만들기 162
3. 씨 뿌리기와 보온 164
4. 싹이 난 후의 관리와 수확 166
5. 재배 비교 실험을 해보자 168
[칼럼] 우유갑 허브 재배와 재미있는 활용법 170

무
1. 무 재배 계획과 품종 고르기 172
2. 씨 뿌리기와 솎아내기 · 덧거름 174
3. 비대기의 관리과 품평회 176
4. 무 요리와 수확 축제 178
재배 용어 찾아보기 180

옮긴이의 말 184

부록 187
학교 텃밭의 의의와 실천 | 2009 개정 교육과정 연계 | 텃밭 지도자 과정 워크숍 안내