우리가 정말 알아야 할 우리 음식 백가지 2 (알집27코너)

우리가 정말 알아야 할 우리 음식 백가지 2 (알집27코너)
우리가 정말 알아야 할 우리 음식 백가지 2 (알집27코너) 도서상품에 대한 정보입니다.
저자 한복진, 한복려 외
출판사 / 판형 현암사 / 2011년 초판10쇄
규격 / 쪽수 150*225 (보통책 크기) / 572쪽
정가 / 판매가 25,000원 / 21,000원

도서 상품 상태

최상급 - 새책

도서 설명

우리 음식과 음식 문화를 흥미로우면서도 깊이 있게 다룬 책. 옛 문헌과 각종 자료를 바탕으로 한국 전통 음식의 유래와 전해오는 이야기, 맛의 비결, 옛 문헌에 나오는 조리법, 쉽고 맛있게 만드는 법 등을 담고 있다.

필자는, 옛 음식책에 나오는 `효종갱`, `열구자탕`, `수정회`, `너비아니`, `석류탕` 등 이름도 아름다운 우리 음식이 점점 잊혀져 가고 `뼈다귀해장국`, `부대찌개`, `쇠머리국밥` 등이 그 자리를 대신하고 있다고 지적하며 아름답고 훌륭한 전통을 지켜나갈 것을 강조한다.

도서 부연설명

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