궁합이 맞는 와인과 우리음식 - 요리 전문가 양향자가 추천하는 (알가4코너)
도서 상품 상태
상급(매우 깨끗하고 상태 아주 좋음)
도서 설명
요리 전문가와 소믈리에가 만나 한식과 와인의 궁합을 제대로 다룬 '맛 가이드북'. 먼저, 책의 앞부분에는 일반인이 알아두면 도움이 될 만한 와인 기본 상식을 수록했다. 와인의 종류, 와인 과련 도구, 기본 용어, 에티켓 등을 간단하게 다루었으므로, 와인과 친하지 않았던 일반인들도 와인 상식에 대한 부담이 없다.
책의 대부분을 차지하는 '와인에 어울리는 한식.별미' 부분에는 불고기·잡채·너비아니구이 등 한국인이 좋아하는 전통 한식을 기본으로, 별미요리.다과.퓨전요리까지 범위를 넓혔다. 우리 음식의 조리법을 먼저 설명한 뒤에, 각 음식과 맛의 조화를 이루는 와인을 소개해 놓았다. 특히 음식의 다양한 맛과 조화를 이루는 와인의 선별은 국내 유수의 와인 전문 회사와 호텔 소믈리에의 조언을 바탕으로 구성했다.
책의 대부분을 차지하는 '와인에 어울리는 한식.별미' 부분에는 불고기·잡채·너비아니구이 등 한국인이 좋아하는 전통 한식을 기본으로, 별미요리.다과.퓨전요리까지 범위를 넓혔다. 우리 음식의 조리법을 먼저 설명한 뒤에, 각 음식과 맛의 조화를 이루는 와인을 소개해 놓았다. 특히 음식의 다양한 맛과 조화를 이루는 와인의 선별은 국내 유수의 와인 전문 회사와 호텔 소믈리에의 조언을 바탕으로 구성했다.
도서 부연설명
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