스페셜티 커피대전 (알집82코너)
저자 | 다구치 마모루 (지은이) | 유필문 | 이정기 | 박이추 (옮긴이) |
---|---|
출판사 / 판형 | 광문각 / 2013년 1판2쇄 |
규격 / 쪽수 | 190*260(노트 정도의 크기) / 208쪽 |
정가 / 판매가 |
도서 상품 상태
최상급(하드커버+자켓) - 새책
도서 설명
『스페셜티 커피대전』는 스페셜티 커피에 대한 거의 모든 것을 다루고 있는 책이다. 우선 그 바탕을 이루는 기본적인 내용에서부터 접근하여 품종, 정제법을 비롯해 화학용어까지 등장하는 커피 성분에 대한 이야기까지 마니아적인 지식까지 망라하여 커피광들을 위한 유용한 지침을 제공한다. 생생한 사진과 그림, 도표 등으로 이해를 도왔다.
목차
제1장|지식편 - 커피의 모든 것
1. 스페셜티 커피란
2. 스페셜티 커피가 시장에 나오기까지
3. 스페셜티 커피의 맛이란
제2장|기술편 - 스페셜티 커피의 배전
1. 시스템 커피학
2. 스페셜티 커피의 4가지 타입
3. 4가지 타입별 배전
4. 스페셜티 커피의 배전도
5. 배전의 스트라이크 존
6. 스페셜티 커피의 특성을 살리는 배전
7. 배전 케이스 스터디
8. 컵 테스트
9. 스페셜티 커피의 추출
제3장|실천편 - 스페셜티 커피의 판매
1. 스페셜티 커피의 구매
2. 판매 방법과 사원 ㄱ육
부록|[대담] 스페셜티 커피의 미래를 말한다. SCAJ가 걸어가야 할 길
1. 스페셜티 커피란
2. 스페셜티 커피가 시장에 나오기까지
3. 스페셜티 커피의 맛이란
제2장|기술편 - 스페셜티 커피의 배전
1. 시스템 커피학
2. 스페셜티 커피의 4가지 타입
3. 4가지 타입별 배전
4. 스페셜티 커피의 배전도
5. 배전의 스트라이크 존
6. 스페셜티 커피의 특성을 살리는 배전
7. 배전 케이스 스터디
8. 컵 테스트
9. 스페셜티 커피의 추출
제3장|실천편 - 스페셜티 커피의 판매
1. 스페셜티 커피의 구매
2. 판매 방법과 사원 ㄱ육
부록|[대담] 스페셜티 커피의 미래를 말한다. SCAJ가 걸어가야 할 길
도서 부연설명
이 분류의 인기도서
-
한국문화재보존고 1위
-
70, 80년대 공연금지 희곡선집 2위
-
천년의 세월을 엮는 사람들 (답7코너) 3위
-
매화록(梅花錄) (답1코너) 4위
-
이제사 말햄수다 (사45코너) 5위
-
차(茶)의 고향을 찾아서 6위
-
작별의 예식 - 시몬느 드 보봐르 (인2코너) 7위
-
원색한국수목도감 8위
-
한국다시(茶詩)작가론 9위
-
컬렉션의 세계 10위
-
운문댐 수몰지역지표조사보고서 11위
-
한국민족주의 발전과 독립운동사연구 12위
-
세계미술용어사전 13위
-
조선후기 병서와 전법의 연구 14위
-
동악미술사학 제3호 (가15코너) 15위
-
박두진 산문전집 수필 1 : 햇살, 햇볕, 햇빛 (인22코너) 16위
-
일제강점, 해방기 인정식의 경제사상 연구 17위
-
지금은 꽃이 아니라도 좋아라(초판) 18위