약선식 재료 - 약선바루기 시리즈 02 (알가12코너)

약선식 재료 - 약선바루기 시리즈 02 (알가12코너)
약선식 재료 - 약선바루기 시리즈 02 (알가12코너) 도서상품에 대한 정보입니다.
저자 한종현 | 곽준수 (지은이)
출판사 / 판형 푸른행복 / 2012년 초판
규격 / 쪽수 190*260(노트 정도의 크기) / 608쪽
정가 / 판매가 30,000원 / 27,000원

도서 상품 상태

최상급 - 새책

도서 설명

<약선바루기 시리즈>의 두 번째 책. ‘체질’의 문제에 천착해오던 필자들이 일상의 건강과 무병장수를 도모하는 데 있어서 자기 체질에 맞는 식재료를 올바로 고르고 이를 적절하게 배합하는 것이 얼마나 중요하며, 그 효용성을 살리려면 어떤 방법으로 이용해야 하는지 등을 널리 알리기 위하여 원고 집필에 착수, 결실을 맺게 된 것이다.

아울러 약선(藥膳)을 바로 세우자는 시리즈 출간 당초의 취지도 담았다. 이 책은 크게 2부로 구성되었다.

먼저 1부에서는 약선에 이용되는 식재료를 분류하는 전체적인 틀을 제시하였고, 2부에서는 모두 13개의 단원으로 나누어 곡식류, 두류, 과실류, 견과류 및 유지류, 채소류, 서류, 버섯류, 해조류, 어류 및 생선류, 육류 및 조류, 조미 향신류, 내단류, 약초류 등 큰 분류체계로 개별 약선재료들을 정리하였다.

도서 부연설명

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