최상급(새책)

프롤로그 채소는 살아있다

양배추 비타민 U가 풍부해 위궤양 예방
양상추 칼슘과 무기질이 듬뿍
양파 장수촌에서 가장 즐겨먹는 채소
완두 단백질과 탄수화물이 풍부해 성장·발육에 효과
누에콩 비만, 당뇨 등 성인병을 잡는 데 일등공신
아스파라거스 피로해소와 원기보강에 좋은 아스파라긴산의 보고
죽순 풍부한 식물성 섬유가 변비와 대장암 예방
우엉 신장 기능을 높이고 이뇨·당뇨에 효과적
호박 풍부한 비타민이 저항력을 키워주는 마법의 채소
차조기 풍부한 안토시안이 활성산소 제거
풋콩 필수 아미노산 라이신이 노화와 치매 예방
가지 혈관을 튼튼하게 하고 고혈압에 좋은 채소
옥수수 당질과 불포화지방산이 풍부하고 쓰임새가 다양한 구황작물
토마토 비만, 고혈압, 당뇨병에 좋은 1등 채소
피망 비타민이 풍부하여 활력을 주는 여름 채소의 왕자
고추 비타민과 무기질이 풍부하고 다이어트에도 좋아
멜론 이뇨효과가 뛰어난 부드럽고 달콤한 채소
수박 성인병을 예방하고 붓기도 빼주는 다이어트 채소
오이 이뇨를 돕고 몸을 맑게 해주는 깔끔한 채소
여주 식물인슐린이 혈당을 낮춰 당뇨에 효과만점
오크라 찐득한 점액이 위벽을 보호해주는 정장채소
생강 감기와 식중독을 한꺼번에 잡는 약용채소
양하 매운맛과 독특한 향기로 입맛을 돋우는 채소
파 몸을 따뜻하게 하며 감기 증세를 완화해주는 양념채소
부추 원기를 돋우고 강장효과가 있는 정력채소
염교 심장병, 부인병, 정장에 좋은 곁들이 채소
마늘 알리신이 살균·항균작용과 면역력 강화를 돕는 대표 항암채소
땅콩 비타민 B1, 레시틴, 필수 아미노산이 풍부해 머리 쓰는 사람에게 좋아
표고버섯 인터페론이 면역력을 높이고 항암작용을 하는 식재료
토란 천연 멜라토닌이 피로와 불면증 해소
감자 탄수화물 공급원이자 피부미용에 효과만점
고구마 풍부한 베타카로틴이 위암과 폐암 예방
마 기억력·학습능력 향상에 최고
연근 타닌과 뮤신이 숙취해소에 특효
딸기 칼륨과 철분이 훙부해 혈액순환에 좋아
브로콜리 셀레늄이 노화예방, 항암효과에 그만
무 디아스타아제가 풍부한 천연소화제
순무 이소티오시아네이트, 인돌 성분의 항암효과가 두드러진 채소
파슬리 철분, 칼슘, 식이섬유, 칼륨 등이 풍부한 약용채소의 최강자
고추냉이 소화에 좋고 식중독을 예방하는 항균채소
당근 비타민 A가 풍부해 야맹증 예방
시금치 DNA를 복구하고 암을 예방하는 채소
배추 비타민과 미네랄이 풍부한 장수채소

에필로그 채소밭은 보물창고다